траснжиры опасно на кето?

Как распознать трансжиры? Надо их ограничить на кето и не только?

Трансжиры – это вредно. Почему? Сейчас расскажу…

Автор 

Введение

Полная версия видео по трансжирам доступна у меня на YouTube канале:

Тут опишу тезисно и приведу основные списки по транс-жирам.

Есть натуральные транжиры, бояться которых не имеет особого смысла. Их производят бактерии, живущие в желудке жвачных животных. В результате они могут попадать даже в натуральные молочные продукты и мясо.

Общее количество таких транс жиров зависит от рациона и типа животных, но оно невелико и не вызывает опасений.

Промышленные транс жиры – продукт частичной гидрогенизации жидких масел.

Что это значит? Это целый технологический процесс, при котором масла рафинируют, дезодорируют и используют для производства маргаринов, кондитерских, кулинарных и фритюрных жиров, мыла и свечей и вообще чего угодно, даже топлива. Звучит здорово, но в результате, при употреблении таких масел у человека может возникать множество неприятностей.

Транс-жиры есть крайне опасно! Почему?
Вот риски при употреблении транжиров:
  • повышают риск развития атеросклероза сосудов и других заболеваний сердца;
  • снижают чувствительность поджелудочной железы к инсулину (вызвать диабет второго типа);
  • провоцируют развитие хронических воспалительных процессов;
  • приводят к ожирению.
  • Провоцируют аутоиммунные заболевания
  • Потенциально могут приводить к возникновению онкологии.

Почему? Жир используется во многих процессах в организме.  Подробнее с пояснениями вы всегда можете посмотреть в полном видео.

Но почему трансжиры не запретят?

Транс-жиры запрещают… но… Не совсем.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 2003 г рекомендовала, чтобы содержание транс-жиров в калорийности рациона не превышало 1%, а в 2009 г рекомендовала полностью исключить их из рациона. В России с 1 января 2018 года вступили в силу требования для масложировых продуктов, не более 2% ТЖ на 100 г.

Российский регламент касается твердых, мягких и жидких маргаринов, заменителей молочного жира, жиров специального назначения. Изучайте этикетки.

На остальную продукцию такого регламента НЕТ. Получается что транс-жиры во всей остальной еде на полках магазинов вообще никак не ограничены и никем не контролируются.

Где прячутся транс жиры:

  • ❌фастфуд до 40%!!!
  • ❌полуфабрикаты
  • ❌кондитерские изделия и выпечка промышленного производства
  • ❌снеки, чипсы, попкорн, крекеры
  • ❌протеиновые батончики с глазурью, конфеты, мороженое
  • ❌маргарины и спреды
  • ❌майонезы и соусы, концентраты супов
  • ❌имитация молочных продуктов, типа сырный/ творожный/ сметанный продукт,
  • ❌плавленый сыр, глазированные сырки, легкие сыры

Как распознать трансжиры в продуктах:

  • маргарин/спред
  • отвержденные/частично гидрогенизированные жиры/кислоты
  • комбинированный/кондитерский/растительный/фритюрный/модифицированный/сатурированный жир
  • рафинированные дезодорированные масла
  • твердое растительное масло
  • растительное масло, без указания конкретного вида
  • растительные сливки
  • заменитель/эквивалент масла какао
  • заменитель молочного жира
  • trans fat
  • транс изомеры жирных кислот

Теперь вы знаете о транс-жирах всё, что требуется. Скажите мне спасибо в комментариях я буду очень благодарен!

Поделиться:

Share on telegram
Share on whatsapp
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on email

Вам может быть интересно:

Как квасить на кето

Осенние рецепты ферментированных продуктов для кето и LCHF

Эта статья с рецептами является продолжением прошлой статьи о правилах ферментации продуктов. Лучше до начала использования описанных мной рецептов прочитать и применять на практике правила из прошлой статьи. В таком случае, результат будет долее предсказуемым, вкусным и конечно полезным.

Читать »
как начать кетогенную диету

Как начать кето диету. 10 главных шагов для начала кетогенной диеты.

Всем привет! Решил сделать базовое навигационное видео «Как начать кето диету». Это будут первые 10 шагов которые надо сделать, чтобы начать. Не только питание, но и знания, которые надо получить, что бы кето диета принесла вам пользу. В описании к видео и в статье будут ссылки на все источники по каждому пункту. Это удобная инструкция для всех, кто хочет начать и полезный чек лист, для тех, кто хочет проверить себя.

Читать »

Навигация по тегам

LCHF АзбукаИнвестора Бизнес ИнвестОтчет Кето Мотивация Обучение Полезное Психология Рецепты ФинГрамотность Фонда

Подписаться:

Лучшее: