Кето новый год

Новогоднее кето меню. Рецепты праздника.

С новым годом!
Дед мороз.

Содержание

Введение

Недавно, в статье «Что будет после кето?» я рассказал, что на праздники и отпуска я выхожу из кето режима, но продолжаю соблюдать общие принципы LCHF. Lshf – это режим питания с допуском углеводов до 100 гр в день.

Но не всем хочется выходить из кето или не у всех есть такая возможность. И я сам, находясь более полугода в лечебном кето режиме, ни разу не вышел, несмотря ни на какие праздники или даже командировки.

А что делать если скоро Новый год? Ничего страшного. Сегодня я предлагаю вам свой вариант новогоднего кето стола, конечно с рецептами кето блюд!

Кето холодец

холодец на кето
Первое кето блюдо, без которого я не представляю Новый год – это холодец!

Как человек рождённый в ссср холодец и «С легким паром» равно новогоднее настроение. И ура ура! Это блюдо отлично подходит для кето!

Готовится очень просто.

-Берём говяжьи голяшки 2-3 штуки и варим их в воде с солью и перцем по вкусу 9-10 часов. За 2-3 часа до окончания, добавляем жирной мякоти говядины.

-Далее остужаем, процеживаем, нарезаем, а скорее разрываем помельче говядину и разливаем это все по формам.

 Есть три момента в кето варианте холодца:
  1. Не добавляйте много моркови и других углеводных добавок. Чуть-чуть для вкуса можно.
  2. Берите мясо пожирнее! По возможности не убирайте жир с хлопца при его застываний.
  3. Пользуйтесь правильной горчицей. 95% горчицы в магазинах с сахаром. Я покупаю эту горчицу.

Кето гусь

Птица на кето
Второе кето блюдо праздничного стола – это запечённая птица!

Будь то курица, индейка или гусь. Берите любой рецепт, даже с яблоками, и ай да готовить! Просто потом не ешьте эти яблоки, оставьте родным.

Но! Если в рецепте встречается подливки и соусы с добавлением сахара, не стоит от них отказываться, замените на тоже количество эритрола. Результат будет аналогичным.

Как готовить? Вот мой любимый рецепт гуся:

Для новогоднего кето гуся нам понадобиться:
  1. Собственно, гусь и пожирнее.
  2. Два кислых яблока
  3. Соль
  4. Перец.
  5. Чеснок
  6. Масло оливковое или виноградной косточки
  7. Приправы по вкусу, я люблю вот эту.
  8. Эритрит 2 ложки. Для подливки.

Приготовление:

  1. Размороженного гуся маринуем в соли и специях. Просто натираем его и убираем в холодильник на 8-12 часов.
  2. Вытаскиваем, фаршируем очищенными яблоками, натираем смесью эритрита, масла, лимона и чесотка. Зашиваем.
  3. Оборачиваем крылья и ноги фольгой чтоб не сгорели.
  4. Ставим в духовку, разогретую до 200 0С, на один час.
  5. Снижаем температуру до 160-180 и томим ещё 1 -1,5 часа.
  6. За пол часа до окончания снимаем фольгу, поливаем подливкой с противня.
  7. Наслаждаемся!

Важно! Время приготовления сильно отличится в каждом конкретном случае.

Кето салат

Кетогенная диета цезарь рецепт
Третье блюдо на Новый год – это кето Цезарь

Мне больше всего нравится готовить на праздник цезарь с семгой. Он отлично подходит к новогоднему столу. Отличие состоит в исключении сухариков и классическом приготовлении соуса. Не пользуйтесь майонезом из магазина и другими соусами заводского изготовления!

Для кето салата цезарь нам понадобиться:
  • Семга или нерка малосольная (или запечённая), максимально жирная. Учтите, что при покупке из магазина она может мариноваться в сахарно солевом растворе. Я солю рыбу сам.
  • Листья салата
  • Оливки, смотрим состав, некоторые пихают в них сахар.
  • Яйца перепелиные.
  • Сыр, желательно пармезан.
  • Помидоры Черри.
  • Авокадо
Для кето соуса цезарь:
  • Яйца 3 шт
  • Масло оливковое 100-200 гр. Смотрите, что бы оно не горчило.
  • Чеснок порошком.
  • Горчица правильная.
  • Лимон.
  • Соль по вкусу.

Для того чтобы приготовить кето салат Цезарь главное приготовить соус, а дальше просто все смешать вместе и полить соусом.

Итак, готовим кето соус.
  • Разбиваем яйца в блендер, надеюсь вы хорошо их помыли?
  • Высыпаем Соль, приправы, лимонный сок по вкусу.
  • Взбиваем минуты две.
  • Начинаем, постепенно вливать масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
  • Масло льём до придания соусу требуемой густоты. Чем больше масла, тем гуще соус.
  • Взбиваем после окончания добавления масла ещё 2-3 минуты.

Соус готов! Кстати его можно использовать не только для салата цезарь! Он отлично подойдёт к мясу и птице. Я часто использую его для придания бОльшей жирности любому блюду. Этот соус – Универсальное кето дополнение стола.

Кето торт тирамису

тирамису торты на кетогенной диете

Какой же новогодний стол без сладостей? Сегодня я предлагаю сделать к новому году кето торт тирамису!

Для кето торта тирамису нам понадобиться:
Готовим печенье для кетотирамису:
  • Разбиваем яйца в комбайн. Я не заморачиваюсь с отдалением белка и желтка и так получается хорошо. Но если хотите классику, то сначала взбейте отдельно белок уже потом добавив желток.
  • Взбиваем яйца до получения Очень устойчивой пены.
  • Эритрит перемалываем в пудру и аккуратно добавляем к этой пене.
  • Аккуратно добавляем муку с псиллиумом и перемешиваем. Консистенция должна получиться достаточная для формирования палочек печенья.
  • Формируем палочки печенья на противне с пергаментом и ставим в разогретую духовку.
  • Выпекаем 13-17 минут при 180 C0.
  • Вытаскиваем и даём остыть.
Готовим кетотирамису:
  • Смешиваем маскарпоне с эритритом и экстрактом ванили.
  • Аккуратно пропитываем печенья смесью кофе и коньяка, но так чтобы они не размокли.
  • Выкладываем сначала печенье потом маскарпоне. Можно выкладывать несколькими слоями.
  • Посыпаем это все мелким тёртым какао.
  • Убираем в холодильник. Лучше на ночь.
  • Достаём и перед подачей, ещё раз, посыпаем тертым какао и украшаем клубникой.
  • Пытаемся не съесть все за один раз 🙂

Кето закуски

закуски на кетогенной диете

Что ещё может подойти для праздничного новогоднего кето стола?

  • Я всегда готовлю тарелку сыров. 3 – 5 хороших сыров с горочкой кунжута отлично украшают и дополняют любой стол и не вредят кето режиму.
  • Мясная нарезка, из заранее приготовленного мяса, Свинина, говядина, баранина. Рецепт я давал ранее – читать здесь.
  • Отлично подходят нарезанные овощи. Из разрешённых на кето.
  • Добавляем к этому всему соус Цезарь в розетках, из рецепты выше, и получаются отличные кето закуски!

Если вы решили соблюдать кето режим в новогоднюю ночь, то на любом праздничном столе вы найдете блюда, которые не повредят кетозу. Главное – это понимать, что можно, а что нельзя. Подробнее о разрешённых и не рекомендуемых продуктах вы можете прочитать тут.

Мы старались для вас в уходящем году и будем продолжать работать в наступающем! Оставляйте и вы свои пожелания, для нас это также важно. Спасибо что были с нами!

С наступающим Новым годом!

Поделиться:

Share on telegram
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on email

Вам может быть интересно:

Кето курс с моим сопровождением

Кето курс с моим сопровождением

Если вы хотите пройти Кето курс с мой поддержкой. Получать ответы на вопросы в личных сообщениях. Взять от этого курса всё возможное, в том числе пользоваться всеми плюсами других тарифов. И дополнительно общаться со мной в живом режиме, получать поддержку и перенимать мой опыт, то этот тариф точно для вас.

Покупка автоматическая, просто оплатите и получите доступ.

Количество мест строго ограничено!

Если покупка доступна, места в этом месяце ещё есть.

Узнать больше »
Кето пахлава и другие рецепты

Греческие кето рецепты. Пахлава, баранина и запеканка.

Продолжаем путешествие по миру с кето модификацией мировых кулинарных бестселлеров. В этот раз на очереди Греция. Греки вообще молодцы, в кулинарном плане. Знают толк во вкусной еде. Кто не знает греческий салат? Думаю все, поэтому его описывать не станем, а приготовим сегодня:
1. Мусаку (запеканка с баклажанами и мясом)
2. Клефтико (долго тушёная баранина, или другое мясо)
3. И жемчужина выпуска – без углеводная пахлава.

Читать »
как начать кетогенную диету

Как начать кето диету. 10 главных шагов для начала кетогенной диеты.

Всем привет! Решил сделать базовое навигационное видео «Как начать кето диету». Это будут первые 10 шагов которые надо сделать, чтобы начать. Не только питание, но и знания, которые надо получить, что бы кето диета принесла вам пользу. В описании к видео и в статье будут ссылки на все источники по каждому пункту. Это удобная инструкция для всех, кто хочет начать и полезный чек лист, для тех, кто хочет проверить себя.

Читать »

Навигация по тегам

LCHF АзбукаИнвестора Бизнес ИнвестОтчет Кето Мотивация Обучение Полезное Психология Рецепты ФинГрамотность Фонда

Лучшее:

Получать обновления