Ресторан — это как театр. Наша задача — ослепить, поразить, развлечь вас… ничем не выдав, какая за кулисами творится Хиросима.
Джек Бурдэн
Содержание
Введение
Кето диета — это не голодовка и не повод для отказа от развлечений. Тем более это не повод для отказа в походе в ресторан или Кафе. Но что делать, если вы не хотите выходить из кетоза, даже на один день? Вы просто должны чётко знать, что можно заказывать в заведениях общепита, а от чего стоит воздержаться.
Это все актуально новичкам кето питания, специально для вас полная инструкция по кето жизни из моего опыта в серии статей на нашем сайте:
- Как я похудел на 30 кг.
- Кето адаптация.
- Необходимые продукты и рекомендуемые добавки на кето диете.
- Как войти в Кетоз.
- Кето меню. Принципы. Продукты.
- Что будет после кето?
- Как вернуться в кетоз после срыва.
- Перестали худеть? Набираете вес на кето? Ответы тут.
- Побочные эффекты кето диеты. Причины и решения.
- Рецепты для Кето находятся тут.
- Магазин персонального кето меню.
Видео Что есть на кето диете в кафе и ресторане? Мой опыт кето.
Обновил статью в 2021 году, добавил видео, которое расширяет тему кето и праздников, кафе и ресторанов. Тут вы можете посмотреть полное видео по теме, для вашего удобства публикую тайминг:
- 00:00 О чём это видео
- 01:03 Что исключить на кето диете. Список.
- 02:00 Базовый принцип выбора еды на кетогенной в общипите
- 02:34 Какие блюда скрывают углеводы
- 04:28 Что заказать если я на кето?
- 05:57 Что пить на кетогенной диете?
- 07:28 Мой опыт праздников на низкоуглеводной диете (кето).
Дальше идёт текстовая статья по теме кето кафе и рестораны.
Что нельзя заказывать в Кафе и ресторанах на кето диете
Для начала, давайте решим. Если вы не в лечебном кето и если у вас нет сомнения в своей силе воли, то выйти из кето на один день – это не проблема. При условии, что вы уже прошли кето адаптацию! Обратно вы сможете вернуться уже на следующий день. Подробнее можете прочитать в статье «Как вернуться в кетоз после срыва.».
Пойдём дальше. Вы все-таки не хотите выходить из кето. Значит стоит отказаться от целой серии продуктов и блюд.
Вам стоит избегать все блюда в которых есть не рекомендуемые продукты:
- Сахар
- Крахмалы любые (используются в подливках и соусах)
- Мука, кроме разрешённых, но вы вряд ли встретите низкоуглеводную муку в ресторане.
- Картошка, крупы, и тд..
- Конечно все хлебобулочные изделия и кондитерские изыски.
- Соки, смузи, коктейли, и все что угодно, кроме чая и воды. Чай без добавок!
И многое другое. Если вы не знаете, содержит ли заказанное вами блюдо углеводы, надо разобрать его по полочкам и посмотреть в интернете или приложении на телефоне, каждый продукт. Да это долго. Я пользуюсь приложением FatSecret для телефона.
Отлично, если в меню есть показатели БЖУ. Ориентируйтесь по ним, но смотрите на состав. Если блюдо содержит больше 5-10 гр. углеводов на 100 гр. лучше от него отказаться. Если оно содержит не рекомендуемые категории продуктов, но углеводов показано мало, возможно составители ошиблись.
Если подытожить этот перечень продуктов, то можно проследить явную аналогию с магазинными готовыми блюдами. Если блюдо сложно и тем более смешано до однородности, то скорее всего оно вам не подойдёт.
Примеры блюд, которые нельзя в кафе на кето:
- Крем суп. Если готовить его в кето варианте, то все отлично, но в ресторане в него часто добавляют картошку, муку, крахмал и даже сахар.
- Подливка к мясу, рыбе, салату и другое. В основном они с мукой, крахмалом и сахаром.
- Любые блюда из фарша. Та же песня. В фарше мука, хлеб и так далее.
- Пасты, пиццы, лазанья, да много что!
Вот начал это все перечислять и понял, что слишком много перечислять блюд которые не стоит есть на кето. Лучше кратко опишу блюда которые употреблять можно.
Что можно заказать на кето в Кафе и ресторане
Тут действует один важный принцип. Все что вы заказываете должно быть различимо! Никаких перемолотых и гомогенизированных продуктов. Хотите блюда молекулярной кухни? Уточните у повара из чего это сделано. Вы должны понимать каждый продукт в вашем блюде и лучше если их будет не 100+.
Итак, отдаём предпочтение на кето:
- Стейки и шашлычные варианты блюд. Но без соусов. (мясо, рыба)
- Овощные салаты с заправкой маслом.
- Овощи гриль.
- Холодные мясные и рыбные закуски.
- Теплые и холодные салаты на основе перечисленных продуктов.
- Морепродукты, но осторожнее с соусами.
Даже эти блюда, в любом ресторане, можно найти несколько видов. При заказе уточняйте с каким соусом и заправкой подаётся блюдо. Просите просто налить масло. Так же смело заменяйте картошку/пасту, идущую в комплекте, на овощи! Хорошее заведение всегда пойдёт навстречу.
Но даже частично не рекомендуемые блюда, можно вполне есть на кето. Например, салат цезарь. Попросите его подать без сухарей и получите отличное кето блюдо! Или просто не ешьте эти сухарики.
Что же заказать из напитков на кето диете?
Читаем если вам 18+ 😉
На кето, в ресторане, лучше пить воду, чай и кофе. Но если вы решили поддержать компанию алкоголем, то помните – алкоголь на кето действует в 3 раза сильнее! Это важно осознать до, а не после.
Из алкогольных напитков, если вы в кетозе, стоит отказаться от:
- Всех видов солодовых и хлебных напитков, если вы пьёте их больше 0.3 литра.
- Сладких – коктейли, мартини, сладкое и полусладкое вино.
- Неизвестных. Если вы не знаете из чего напиток и есть ли в нем сахар и углеводы, лучше его не пить 🙂
Что условно можно выпить на кето:
- Сухое вино. Бакал- два.
- Крепкий алкоголь без сахара, не смешивая. Виски, водка, коньяк, и другие. Но очень осторожно! Помогите об усилении его свойств.
Кстати кето диета обладает интересным свойством – алкоголь не хочется вообще. Не знаю почему, но это я слышал от многих и сам тоже подтверждаю!
Заключение или если я попал на праздник находясь на кето
Вот так случилось, что вас позвали на праздник. Все вокруг едят обычную пищу, а вы в кетозе и ни за что не хотите выходить из него. Что делать? Вот вам несколько простых советов:
- Не париться. Если подобные празднования у вас происходят реже одного раза в месяц, то один вечер углеводной загрузки – это не страшно. НЕ ешьте сахар ложками и не запивайте это колой. Просто соблюдайте принципы LCHF. Старайтесь есть поменьше углеводов и побольше жирной пищи. Не переедайте. И завтра вы будете вновь на кето.
- Не есть углеводы вообще, кроме овощей. В любом ресторане будет салаты с овощами. Каждое блюдо содержит разные продукты, и вы вполне можете тихонько съесть то, что хотите и не есть остальное.
- И третий самый важный совет. Не навязывайте свои принципы питания другим, если они вас об этом не просят. Это общий праздник, и вы вполне можете праздновать со всеми, без необходимости обращения всех в свой стиль питания.
Что вы предпочитаете в ресторанах, когда вы в кетозе? Поделитесь своими любимыми блюдами с нами в комментариях!
Не отказывайте себе в отдыхе, но всегда помните зачем вы начали изменять свой стиль питания. У вас всё получится!
