Пудинг и Кето тефтельки из Ikea

Кето Рецепты: тефтельки из IKEA, жареная «картошка» и пудинг Чиа.

– Как ты похудела! Ты делаешь гимнастику? Или не ешь хлеба? Посоветуй, мне тоже надо похудеть.
– Худеют, когда еда становится не самой главной радостью в жизни.
Инна Гофф

Введение

Тефтели из ИКЕИ

тефтели как в Икее но КЕТО!

На днях мне вспомнилась ИКЕЯ, а именно кухня в ИКЕЕ. Вы помните эти фрикадельки? Мне они очень понравились. Фрикадельки и кето – это совестимые вещи, уж я то знаю. Поискав их рецепт, я немного адаптировал его для Кето идеологии и получилось очень даже вкусно! Кстати, оказалось, что многие блюда Шведской кухни подходят для Кето питания! Надо будет поискать в этом направлении.

Итак, для приготовления без углеводных Тефтелей как в ИКЕЕ нам понадобиться:
  1. Фарш. Лучше брать домашнюю жирную говядину и делать фарш самостоятельно. Но дело возможностей и вкусов. 1 кг.
  2. Около 100-150 гр масла ГХИ
  3. Луковица
  4. 50-80 гр. миндальной муки
  5. Сухой чеснок
  6. 2-3 яйца
  7. Перец, соль по вкусу.
Для кето соуса к фрикаделькам, как в ИКЕЕ:
  1. 50-100 гр. максимально жирных сливок. Лучше деревенских.
  2. Крутой мясной бульон.
  3. Щепотка Псиллиума
  4. Специи по вкусу
Готовим Кето фрикадельки:
  • Обжариваем лук на масле ГХИ. Как только размягчился снимаем с огня. Не пережаривать!
  • Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек вместе
  • Формируем сами фрикадельки. Лучше это делать заранее и выкладываем так, чтобы было удобно брать.
  • Обжариваем на средне-высоком огне. Но не на максимуме. Переворачиваем, чтобы обжарить со всех сторон. Обжаривать так же на ГХИ.
Готовим Кето соус для фрикаделек
  • Смешиваем бульон со сливками.
  • Добавляем специи.
  • Добавляем Псиллиум или любой нормальный загуститель.
  • Немного томим, но не допускаем сильного огня и сворачивания сливок.

Поливаем готовые фрикадельки соусом перед подачей и наслаждаемся! Если вам полюбились эти фрикадельки с Картофельным пюре, то ищите его вариацию у нас на сайте. Оно уже есть. (Поиск по сайту вам в помощь!) Так как пюре я уже описывал, то в этот раз я расскажу, как приготовить аналог жареной «картошки».

Жареная Кето «картошка»

Кето картошка жареная

Да на кето картошку лучше не есть. Но народные умельцы изобретают/находят разные варианты аналогов, и я не исключение. Лучшая Кето картошка для кетогенного питание – э то её отсутствие или замена! Заменить же жаренную картошку вкуснее всего стручковой фасолью. Этот рецепт я и приготовил для вас.

Для жареной кето «Картошки» вам понадобится:
  1. Стручковая фасоль. Можно замороженную
  2. Масло ГХИ
  3. Соль, перец по вкусу.
  4. Куркума
  5. Приправы по вкусу.
Рецепт жареной Кето «Картошки»
  • Разморозить фасоль, если она заморожена.
  • Обсушить
  • Нагреть сковороду, лучше если это будет ВОК.
  • Растопить ГХИ
  • На сильном огне обжарить фасоль, так что бы она не размякла и осталась аль денте
  • Добавить специи и соль в процессе обжарки.
  • По готовности сразу переложить в другую посуду, чтобы не пережарить.
  • !!! Снимать с огня немного заранее, так как она ещё «доготавливается» после снятия.

Вроде просто, но у меня с первого раза не получилось так как хотел. Надо поймать момент, когда фасоль будет готова, но при этом ещё останется слегка хрустящей.  Это требует опыта, а давать советы по времени смысла нет, у каждого разная бытовая техника и поварской инструментарий.

С основным блюдом разобрались. Теперь займёмся десертом! А десертов у нас набралось уже много. Ищите по тегу «Кето Рецепты» и вам точно понравится!

Кето пудинг

Чиа кето пудинг

Десерт на кето вещь не обязательная. Если вы не прошли кето адаптацию, то готовить десерты не стоит. И вообще я за то, чтобы кето меняло не только внешность, но и пищевое поведение. Я редко готовлю десерты, но иногда всё же хочется чего-нибудь эдакого! Сегодня приготовил для вас рецепт отличного пудинга, а за основу его взяты семена Чиа. Это отличный продукт, который замечательно походит для кето питания.

Для десерта Кето пудинга нам понадобиться:
  1. семена ЧИА – 2 столовые ложки
  2. 200 грамм самых жирных, но жидких сливок.
  3. Эритрол 1-2 ложки, в зависимости от вашего вкуса.
  4. Клубника, голубика, черника или та ягода которая вам нравится (смотрите углеводы!), если не сезон, то замороженная.
  5. Шоколад, либо по рецепту на нашем сайте, либо просто Тёртое какао. Обычный какао порошок использовать не рекомендую, он не совсем кето продукт и вкус у него… в общем на любителя. Но можно и с ним, если вам нравится и ничего больше нет под рукой.
Рецепт приготовления кето пудинга:
  • Берём семена чиа и смешиваем со сливками и ложечкой эритрита.
  • Тщательно перемешиваем.
  • Лучше это делать в десертной баночке или креманке. Заполнение на половину.
  • Ставим в холодильник.
  • Через 30 минут и ещё через 1-2 часа вновь тщательно мешаем.
  • Оставляем на 3-4 часа. Можно на ночь, но тогда результат будет более плотнее, чем я люблю. Но стоит попробовать, вам может так больше понравится.
  • Перемалываем в блендере клубнику вместе с нужным количеством эритрита. Либо можно без него, как вам нравится.
  • Выкладываем клубничное пюре на основу Чиа.
  • Трём кето шоколад или тёртый шоколад.
  • Посыпаем этим наш пудинг.
Закрываем глаза и наслаждаемся!

Посчитайте БЖУ, которое у вас получилось. Возможно стоит ограничиться одной порцией и добавить к пудингу Бронекофе, рецепт которого есть у нас на сайте. Пудинг и бронекофе вместе – это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Вы едите десерты на кето диете? Если да, то напишите, пожалуйста в комментариях ваши любимые варианты десертов! Мне интересно попробовать что-то новое.

Здоровья вам друзья и не забывайте подписаться на нас!

Поделиться:

Share on telegram
Share on whatsapp
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on email

Вам может быть интересно:

Кето гарнир брокколи

Подборка кето гарниров на любой вкус.

Было время, когда я отказался от гарниров на кето диете. Мне показалось, что не стоит запариваться. Зря! Овощи крайне важны для качественного питания. Кето без овощей и зелени — это не полноценное и полезное питание. Учтите это. Сегодня, я приготовил для вас, подборку кето гарниров. Попробуйте, возможно вы найдёте рецепт, на свой вкус.

Читать »
почему худеют на кето

Почему худеют на кето диете? Отличия кетоза от других способов.

Почему худеют на кето? Вроде очевидный вопрос, для тех, кто в теме, но… Как оказывается не все даже будучи на кето понимают принципы, которые работают. Сегодня кратко и очень доступно объясню почему люди худеют на кетогенной диете.

Читать »

Навигация по тегам

LCHF АзбукаИнвестора Бизнес ИнвестОтчет Кето Мотивация Обучение Полезное Психология Рецепты ФинГрамотность Фонда

Подписаться:

Лучшее: